{"id":1370,"date":"2023-07-30T15:06:02","date_gmt":"2023-07-30T14:06:02","guid":{"rendered":"http:\/\/alain-houpert.fr\/site\/?p=1370"},"modified":"2024-05-17T09:06:36","modified_gmt":"2024-05-17T08:06:36","slug":"lagriculture-bio-fait-elle-encore-recette-interviewe-donnee-dans-valeurs-actuelles","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/alain-houpert.fr\/site\/index.php\/2023\/07\/30\/lagriculture-bio-fait-elle-encore-recette-interviewe-donnee-dans-valeurs-actuelles\/","title":{"rendered":"L’agriculture bio fait-elle encore recette ? (Interviewe donn\u00e9e dans Valeurs actuelles)"},"content":{"rendered":"
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De plus en plus d\u2019agriculteurs reviennent vers le conventionnel. Avez-vous des chiffres ? Comment expliquer ce retour ? \u00a0<\/b><\/p>\n<\/blockquote>\n

Les causes sont multiples. D\u2019une part les d\u00e9parts en retraite des exploitants qui repr\u00e9sente une part importante des explications revenant au conventionnel. En 2022, c\u2019est une h\u00e9morragie : 3380 exploitants en AB ont d\u00e9cid\u00e9 de revenir en conventionnel, c\u2019est un tiers de plus qu\u2019en 2021. Parmi les raisons, la baisse de la consommation qui st \u00e0 son plus bas niveau depuis plus de 15 ans, presque divis\u00e9e par 2 pour stagner \u00e0 6 % de la consommation. L\u2019inflation fait son ouvrage. L\u2019augmentation des mati\u00e8res premi\u00e8res due \u00e0 la guerre en Ukraine, mais aussi l\u2019augmentation des \u00e9nergies. Enfin, la fin des aides au maintien de l\u2019agriculture biologique dans la PAC 2023-2027.<\/p>\n

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Quels sont les domaines les plus touch\u00e9s ?\u00a0\u00a0<\/b><\/p>\n<\/blockquote>\n

C\u2019est l\u2019\u00e9levage, mais par r\u00e9percussion, les grandes cultures puisque 71 % des surfaces utiles agricoles (SUA) sont destin\u00e9es \u00e0 nourrir le b\u00e9tail. Cette baisse des \u00e9levages aura donc forc\u00e9ment un impact sur les cultures.\u00a0<\/span><\/p>\n

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L’objectif annonc\u00e9 de 15 % de bio dans l’agriculture en France d’ici \u00e0 2030 a-t-il \u00e9t\u00e9 rempli ? Est-ce une mesure utile et souhaitable pour l’agriculture fran\u00e7aise ?<\/b><\/p>\n<\/blockquote>\n

L\u2019objectif est fix\u00e9 \u00e0 18 % en 2027. Nous sommes aujourd\u2019hui \u00e0 10 % avec un retour massif au conventionnel, m\u00eame si pour le moment, des retours ne concernent que 6 % des exploitations. Mais comment atteindre cet objectif sans soutenir massivement la fili\u00e8re. Dans mon rapport en 2018, je soulignais d\u00e9j\u00e0 l\u2019urgence d\u2019une politique de soutien volontariste. Cinq ans plus tard, c\u2019est un retour en arri\u00e8re.<\/p>\n

Est-ce souhaitable pour l\u2019agriculture ? Oui, d\u00e8s lors qu\u2019elle l\u2019est pour l\u2019environnement, pour la sant\u00e9 des consommateurs, pour la consommation en elle-m\u00eame. L\u2019agriculture peut-elle n\u2019\u00eatre que biologique ? Non. Parce que pour cela il faut que les habitudes de consommation puissent changer. En consommant toujours autant de viande, nous aurons besoin de surfaces pour exploiter les c\u00e9r\u00e9ales destin\u00e9s \u00e0 la nourriture du b\u00e9tail. Et dans le contexte actuels avec la fin des accords sur l\u2019exportation d\u00e9cid\u00e9e par Vladimir Poutine ou la d\u00e9cision de l\u2019Inde d\u2019interrompre ses exportations de riz, l\u2019Europe va devoir revoir sa production pour r\u00e9pondre \u00e0 la demande, et dans cette urgence, l\u2019agriculture conventionnelle peut-y r\u00e9pondre. Sur un plan id\u00e9ologique, bien s\u00fbr que tout le monde aimerait une agriculture bio, et les exploitants en premier. Mais je crois que c\u2019est trop t\u00f4t et que le contexte est bien trop incertain.\u00a0<\/span><\/p>\n

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Au Sri Lanka, la g\u00e9n\u00e9ralisation de l’agriculture bio a provoqu\u00e9 les pr\u00e9mices d’une crise alimentaire \u00e9vit\u00e9e de justesse par une hausse de l’importation. Le \u00ab tout bio \u00bb est-il risqu\u00e9 ?\u00a0<\/b><\/p>\n<\/blockquote>\n

C\u2019est une d\u00e9cision qui a \u00e9t\u00e9 prise du jour au lendemain par le Pr\u00e9sident de la R\u00e9publique d\u2019interdire les intrants. Cette d\u00e9cision a provoqu\u00e9 la chute de l\u2019\u00e9conomie du pays et du gouvernement. Nous devons en tirer les le\u00e7ons. Oui, il faut encourager l\u2019agriculture biologique. Mais \u00e7a ne peut pas \u00eatre qu\u2019une d\u00e9cision politique au risque d\u00e9stabiliser l\u2019\u00e9conomie et de mettre les populations en p\u00e9ril.\u00a0<\/span><\/p>\n

Et encore une fois, le 100 % bio est irr\u00e9alisable si nous n\u2019adoptons pas de nouveaux modes de consommation. L\u2019exportation, les biocarburants, la m\u00e9thanisation sont autant de domaines qui empi\u00e8tent sur la consommation humaine des productions agricoles. Le tout bio est souhaitable pour tous \u00e9videmment, et devrait m\u00eame \u00eatre la r\u00e8gle, mais la r\u00e9alit\u00e9 est l\u00e0. Il y a une crise mondiale, neuf milliards d\u2019individus \u00e0 nourrir et des mod\u00e8les de consommations, tout cela ne permet pas d\u2019aller vers le tout bio, m\u00eame si cela doit rester notre objectif.<\/p>\n

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Qu\u2019est-ce qui a permis au bio d\u2019\u00eatre comp\u00e9titif et attirant pour les producteurs avant de conna\u00eetre ce d\u00e9clin ?\u00a0<\/b><\/p>\n<\/blockquote>\n

La conscience des consommateurs, l\u2019envie de manger mieux, l\u2019engagement pour la plan\u00e8te. Mais face \u00e0 cela il y a une r\u00e9alit\u00e9 : \u00e9conomique avec une inflation historique. Environnementale avec des pr\u00e9visions alarmantes pour l\u2019agriculture, notamment en Espagne. Puis une anxi\u00e9t\u00e9 mondiale sur le changement climatique qui peut d\u00e9courager des exploitants de se convertir au bio, sachant que les modifications sont importantes. Mais le plus nuisible, \u00e0 mon sens, est l\u2019absence de volont\u00e9 politique de soutenir la fili\u00e8re de l\u2019AB qui se manifeste dans les d\u00e9cisions europ\u00e9ennes, m\u00eame si au niveau national, l\u2019Etat sst pr\u00e9sent. Mais aujourd\u2019hui nous parlons de souverainet\u00e9 alimentaire : peut-on, en m\u00eame temps, dans un contexte \u00e9conomique incertain, demander aux agriculteurs de se convertir tout en leur demandant d\u2019assurer la souverainet\u00e9 alimentaire ? Non. Ils sont depuis trop longtemps \u00e9t\u00e9 abandonn\u00e9s, parfois humili\u00e9s par des d\u00e9cisions prises au nom de la mondialisation. On ne peut pas demander \u00e0 des femmes et des hommes que l\u2019on a largement oubli\u00e9s de\u00a0 <\/span>tout faire en m\u00eame temps : nourrir le monde et engager des efforts importants pour se convertir en leur expliquant qu\u2019ils devront le faire seuls.\u00a0<\/span><\/p>\n

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Le label Bio est-il synonyme d\u2019\u00e9cologique ? Le label HVE est-il un juste \u00ab entre-deux \u00bb ? Doit-on opposer le conventionnel et le bio ? Le conventionnel est-il forc\u00e9ment mauvais ?<\/strong><\/p>\n<\/blockquote>\n

L\u2019agriculture conventionnelle en Europe n\u2019est, par d\u00e9finition, pas biologique mais reste l\u2019une des plus vertueuses et les modes de production ont largement \u00e9volu\u00e9 depuis un demi-si\u00e8cle. Il faut cesser de penser que les agriculteurs sont irresponsables. Ils aiment la terre, leur terre qui les fait vivre et nous fait vivre. Je pense que la majorit\u00e9 des agriculteurs aimeraient ne produire que des produits biologiques. Mais leur r\u00e9alit\u00e9 est l\u00e0 : la pr\u00e9carit\u00e9 des exploitants que l\u2019on d\u00e9nonce depuis des ann\u00e9es sans qu\u2019elle ne soit prise en compte. Le march\u00e9 de la distribution. Une loi EGALIM qui s\u2019annon\u00e7ait comme r\u00e9volutionnaire mais n\u2019a finalement rien chang\u00e9 au quotidien des exploitants agricoles. Encore une fois, nous avons m\u00e9pris\u00e9 et oubli\u00e9 nos exploitants pendant des dizaines d\u2019ann\u00e9es, \u00e0 coup d\u2019injonctions et de politiques financi\u00e8res contradictoires. Nous avons install\u00e9 l\u2019agriculture dans une incertitude permanente et nous constatons aujourd\u2019hui les d\u00e9g\u00e2ts de ces politiques. \u00a0<\/span><\/p>\n

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Une \u00ab injonction \u00bb au bio qui m\u00e8ne \u00e0 l\u2019agri baching ?\u00a0Ces injonctions \u00e9taient-elles d\u00e9connect\u00e9es de la r\u00e9alit\u00e9 de la demande ?\u00a0<\/strong><\/p>\n<\/blockquote>\n

Tout le monde hurle \u00e0 l\u2019agriculture qui pollue. Mais les faits sont l\u00e0. Si demain, tous les consommateurs se mettent \u00e0 consommer des produits issus de l\u2019AB, il n\u2019y aura plus d\u2019agriculture conventionnelle. C\u2019est un paradoxe du consommateur que l\u2019on a retrouv\u00e9 aussi pendant la crise COVID avec le consommer local : on ne peut pas d\u00e9noncer l\u2019absence de petits commerces en poussant son caddie dans une supermarch\u00e9 pour acheter des tomates en d\u00e9cembre. S\u2019il y a une offre, c\u2019est parce que la demande est l\u00e0. C\u2019est \u00e0 nous, individuellement de faire en sorte que cela change.\u00a0<\/span><\/p>\n

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Quelle r\u00e9ponse politique doit-on apporter \u00e0 cette crise du bio ? Doit-on subventionner les producteurs en difficult\u00e9 ? Aider \u00e0 la reconversion vers le conventionnel ?\u00a0<\/b><\/p>\n<\/blockquote>\n

Nous devons savoir ce que nous voulons : continuer \u00e0 consommer des produits moins chers qui viennent du bout du monde ou accepter de payer un peu plus cher pour de meilleurs produits produits en France. Mais encore faut-il en avoir les moyens et les chiffres de la pr\u00e9carit\u00e9 alimentaire n\u2019ont jamais \u00e9t\u00e9 aussi \u00e9lev\u00e9 que depuis 2017. Alors quel choix avons-nous ? Camper sur notre id\u00e9ologie du tout bio tout en pr\u00f4nant la souverainet\u00e9 alimentaire est irr\u00e9alisable. Expliquer aux consommateurs qu\u2019ils vont devoir payer leurs produits plus cher dans le contexte inflationniste actuel est impensable. Alors oui, il faut soutenir la reconversion. Mais il faut aussi soutenir, davantage peut-\u00eatre, ceux qui souhaitent se maintenir dans l\u2019agriculture biologique. D\u2019une mani\u00e8re g\u00e9n\u00e9rale, l\u2019urgence est avant tout de soutenir la consommation, la souverainet\u00e9 alimentaire et cela passe par un soutien aux agriculteurs. On ne doit pas perdre de vue les enjeux environnementaux et cette id\u00e9ologie d\u2019une agriculture plus saine. Mais l\u2019urgence est de permettre aux citoyens de manger, et si possible des produits fran\u00e7ais, et des produits vari\u00e9s puisque c\u2019est aussi et surtout un enjeu de sant\u00e9 publique. Sur ce point, l\u2019Europe doit imp\u00e9rativement revoir sa politique agricole et prot\u00e9ger l\u2019agriculture ; Si elle en le fait pas, ce sera \u00e0 la France, seule souveraine d\u2019en d\u00e9duire des mesures de protection.\u00a0<\/span><\/p>\n

Article \u00e0 retrouver sur Valeurs actuelles\u00a0<\/a><\/p>\n\n

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